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Ainuzzu - Caciotta modellata a mano - Preparato con Latte Crudo*


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Questo formaggio viene prodotto con latte proveniente da allevamento di proprietà con sede a Cammarata nei Monti Sicani, da vacche di razza bruna italiana con procedura interamente artigianale.

L'Ainuzzu è un formaggio a pasta filata dalle origini antichissime. La pasta filata viene sapientemente modellata a mano mentre è ancora calda realizzando le caratteristiche forme di animali.

Descrizione "Ainuzzu" - Caciotta modellata a mano

Pasta: compatta, di colore bianco tendente al paglierino col protrarsi del tempo.
Crosta: delicata di colore bianco tendente al paglierino col protrarsi della stagionatura.
Sapore: dolce se fresco, più pronunciato se stagionato.

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio.

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto: valore energetico 359,2 Kcal (1501.5 Kj), proteine 25,49g, grassi 28,29g di cui acidi grassi saturi 17,7g, carboidrati 0,66g di cui zuccheri 0,66g, sale 2,73g.

Conservazione: conservare in frigo. 

Consumarsi preferibilmente entro 60 giorni dal confezionamento


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