Formaggio Fresco al Pepe Nero - Preparato con Latte Crudo* - Forme da 300g (sottovuoto)


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*Questo formaggio viene prodotto con latte proveniente da allevamento di proprietà con sede a Cammarata nei Monti Sicani, da vacche di razza bruna italiana con procedura interamente artigianale.

 

Descrizione formaggio fresco al pepe nero a pasta molle 300g confezionato sottovuoto :

Formaggio fresco a pasta molle ottenuto da latte di vacca crudo.

Pasta: Uniforme e compatta, più friabile al centro della forma. Di colore bianco, con occhiatura media.
Crosta: Sottile, ricoperta di pepe.
Sapore: Dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto sottilmente amaro. L’odore è caratteristico.
Pezzatura: forme da 300g.

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, pepe nero (1%)

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto: Valore energetico  293.5 Kcal (1227Kj), Proteine  17,06g, grassi 23,5g di cui acidi grassi saturi 14,67g, carboidrati 3,45g di cui zuccheri 3,45g, sale 2,2g.

Consumarsi preferibilmente entro 60 giorni dal confezionamento 




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